الكبسة الكويتية

الكبسة الكويتية
عفكرة قبل البدء بالطبخة بحب اقلكم أن الكبسة من الأكلات المفضلة عند الكثير من العرب ومن ضمنهم الكويتيين

المقادير
١ كيلو لحم غنم /٢ بس بصراحة أنا بحب الدجاج مو اللحم بس يلا
٢ كوب رز بسمتي ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهي
بهارات صحيحة (هيل، جنزبيل، ورق الغار، عرق الهيل)
١ حبة طماطم طازجة لأمتصاص زفر اللحم /٢
بصل مفروم ناعم حسب الرغبة ... ومرة تانية كرمال الامورة ضوء القمر منخفف البصل
زعفران منقوع بماء الورد ... ملح، بهارات بودرة


١. يسلق اللحم مع جميع البهارات الصحيحة إلى أن ينضج.
٢. يرفع اللحم ويصفى المرق من البهارات ويترك على جنب.
٣. يحمص جزء من البصل بقليل من زيت الذرة ثم يسكب عليه الرز ثم المرق المصفى(الماء يرتفع عن الرز تقريباً ٢ سم).
٤. يترك الرز إلى أن ينشف الماء ثم نضع عليه الزعفران المنقوع.
٥. نضع البصل في مقلاة إلى أن يحمر قليلاً ويضاف إليه قليل من الزيت وقليل من البهار البودر.
٦. نضع قليل من الكركم على اللحم ثم يغلى بقليل من الزيت.
٧. يسكب الرز ثم نضع عليه الحشو(البصل المحمص ) واللحم ........
وبالهناء والشفاء.
=-= -= -=-=-= -= -=-=-= -= -=-=-= -= -=-=-=